Для изготовления горькой белорусской настойки «Зубровка» понадобиться:
3 литра 40-градусного самогона,
1,5 чайных ложки цветочного меда,
5 столовых ложек сушеной травы «Зубровка душистая»,
1,5 чайных ложки сухого чебреца,
2 столовых ложки сухого цвета липы,
1,5 чайных ложки молотого кориандра.
Мед растворяем в самогоне, добавляем зубровку, чебрец, цвет липы, молотый кориандр и отставляем настаиваться 14 дней в темном прохладном месте. После настаивания фильтруем, разливаем по бутылкам, укупориваем и даем отдохнуть месяц. После этого можно употреблять.
У настойки «Зубровка» есть особенность, которые отмечают многие самогонщики и с которой я сам постоянно сталкиваюсь. Вкус травы «Зубровки душистой» зависит от множества факторов: от времени сбора, места произрастания, способа засушки и т.д. В силу того, что все мои попытки произрастить данную траву у себя на даче провалились, приходится покупать готовый продукт либо через интернет-магазины, либо в специализированных магазинах. В результате добиться устойчивого вкуса не получается, в каждой партии приготовленной настойки проявляются новые оттенки вкуса. В этом есть тоже своя прелесть — никогда не знаешь на сколько божественно вкусным получится напиток.