Сентябрь пролетел на одном дыхании. С одной стороны надо было обустраивать житье-бытье Насти в Питере, с другой стороны надо было зарабатывать деньги. Как-то так получилось, что с конца августа и до середины сентября реализовал несколько исследований по заказу Фонда РАПИР ( http://rapirfond.ru/index). Все они были связаны с предвыборной тематикой. Два опроса общественного мнения по городу Ульяновску, шесть фокус-групп по городу Димитровграду, традиционный анализ программ политических партий и на десерт провел контент-анализ обращений граждан в Избирательную комиссию Ульяновской области за весь период предвыборной гонки. Сразу отмечу, что исследования реализовывал не «от и до», а выполнял разные роли в них, но все-равно загрузка была большая.
Очень надеялся, что октябрь будет менее насыщенным, но не тут-то было! Подвязался на большое, двухгодичное исследование по социологии управления в сфере школьного образования. Параллельно обсуждаю с коллегами по РАПИРу реализацию проекта, связанного с изучением ценностных ориентаций молодежи. Ну и чтоб сдохнуть от обилия работы согласился поучаствовать в написании раздела в монографии по проекту «Социокультурные портреты регионов России».
В социологии управления у меня есть наработки, но никогда не погружался в сферу школьного образования. Теперь погрузился по самую макушку. Ценностными ориентациями занимался очень давно. Для себя поставил точку в этой теме в ноябре 2001 года, почти 20 лет назад. Теперь надо реанимировать свои знания и посмотреть, что нового в этой сфере появилось. А из проекта социокультурных портретов вышел 12 лет назад и теперь погружаюсь вновь. Ну а из новых направлений занимаюсь тем, что изучаю социальную и культурную антропологию.
Так что я не бездельничаю, а очень много работаю. Но торжественно обещаю, что следующий пост будет посвящен тематике фондового рынка.
О поездке в Питер
В этом году моя младшая дочь (Анастасия) закончила школу и встал вопрос: куда поступать? Когда-то в далеком 1992 году я закончил школу и радостно выпорхнул из-под родительской опеки. Скажу честно, радость прошла буквально месяц спустя, а последующие пару лет были одними из самых сложных в моей жизни. В памяти остались в основном яркие и добрые воспоминания об этом периоде жизни, но и как было тяжело я тоже помню. Поэтому мне хотелось, чтоб студенческая юность моих детей прошла в более комфортной обстановке. Старшая дочь (Екатерина) закончила Ульяновской государственный технический университет и уже работает. Качество подготовки не устроило ни ее, ни нас с супругой.
В настоящее время региональные вузы сдали еще сильнее, учиться стало не у кого и нечему. В результате реформ системы образования в нашей стране, региональная вузовская наука сдохла: конкурентоспособные преподаватели либо ушли в другие сферы деятельности, либо уехали в поисках счастья в другие регионы или в Москву и Питер, здесь остались единицы. Из всего набора специальностей более-менее нормально готовят только программистов, но интереса у дочери это направление не вызывает. Поэтому мы с супругой решили, что готовы отправить нашего детеныша учиться вдали от нас. Настя выбрала Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет). Поэтому основной целью нашей поездки было изучение тех вузов, которые соответствовали ее интересам. Почти 10 дней мы ходили по учебным заведениям, общались со студентами и преподавателями, смотрели общаги и окрестности. В целом, по совокупности факторов, мы определили СПбГТИ (ТУ), как лучший вуз в своей сфере подготовки.
17 августа вышел приказ о ее зачислении. Теперь она студент легендарного СПбГТИ (ТУ) и будет обучаться по специальности «химическая технология энергонасыщенных материалов и изделий». Надеюсь, что спустя 5,5 лет у меня будет личный дипломированный химик-технолог, который позволит усовершенствовать мой процесс самогоноварения, опираясь на самые современные научные наработки!
Вторая часть вакцины получена
Сегодня получил вторую порцию вакцины. Потерял почти 2 часа на этом мероприятии. Бардак! Очередь к терапевтам порядка 20-25 человек, эпизодически выбегает мед. сестра и меряет температуру (у меня измерили 2 раза), возмущаются пациенты, которые пришли по записи в «Госуслугах», а их ставят в общую очередь, периодически кто-то уходит из очереди и начинается ругань между стоящими в ней.
Участвую я в этой вакханалии и думаю: можно ли сделать все рационально, упорядочено, грамотно? Конечно же можно! Вообще, не вижу здесь проблем. В настоящее время все вопросы по организации потоков решаются легко и просто, но кому надо, чтоб стало все упорядочено? Врачам? Нет, они этот бардак воспринимают, как фон своей работы и, похоже, что их это особо не раздражает. Главврача? Нет, он этого бардака даже и не видит. Кого-то из чиновников министерства здравоохранения Ульяновской области? Тоже нет, они в других процессах. Министра регионального минздрава? Нет, нет и еще раз нет! Этот бардак раздражает только пациентов. А на что они могут оказать влияние? Ни на что! Поэтому бардак в здравоохранении был, есть и будет!
Как тут не вспомнит книжку Альберта Отто Хиршмана «Выход, голос и верность»? В целом я не в восторге был от прочтения данной работы, она показалась мне несколько примитивной и идеализированной, а сегодняшняя ситуация это наглядно демонстрирует. Я могу голосить куда угодно, но кто услышит меня? Нет заинтересованных лиц слушать потребителей. Рад бы выйти и никогда не пересекаться с отечественной системой здравоохранения, но коммерческие клиники заточены не под то, чтоб качественно предоставить мне медицинскую услугу, а заработать деньги на поточном оказании услуги в лучшем случае среднего уровня. Вот и приходится заниматься самолечением, благо химические формулы и оборудование есть.
Смех смехом, а осенью 2020 года я со своим коллегой из АНО «ЦСИ Ульяновской области» в профилактических целях употребляли Абсент из домашней лаборатории (в интернете было сказано, что полынь и солодка убивают этот ковид на раз-два, пришлось создать лечебную версию Абсента). Все переболели в организации, и некоторые в очень тяжелой форме, только нас двоих недуг накрыл в легкой трехдневной форме.
Если бы не необходимость в документе, подтверждающем мою «привитость» от ковида, не пошел бы я на вакцинацию. Зелёная фея лечит лучше и приятнее!
Eau-de-vie de framboises или малиновый дистилят
Малины в этом году очень много.
В общей сложности с 5 квадратных метров кустов собрали более 20 кг. ягоды. И решил я поставить экзотический напиток с нерусским названием «О де ви де Фрамбуаз». По нашему, по-простому, малиновый самогон (дистилят).
Фрамбуаз это, конечно же, не водка, пить его под малосольный огурец с копченым сальцом и бородинским хлебушком можно, но методологически неверно! Фрамбуаз — это аперитив, но раскрывается он не через закуску, как водка, а сам по себе. Пить его надо охлажденным (12-14 градусов по Цельсию), маленькими глотками под горький шоколад или клубнику. Говорят, что и с манго недурственно, но не пробовал, сказать ничего не могу. Напиток прозрачный, тягучий, обладает малиновым послевкусием, крепостью 41-45 градусов.
Для приготовления этого напитка понадобится: 11 кг. малины, 11,5 л. воды, 2,3 кг. фруктозы и 100 гр. спиртовых дрожжей. Пропорции высчитываю на стеклянную тару объемом 25 л. Особо отмечу, что данный напиток нужно готовить только в стекле, пластиковые емкости не подойдут, т.к. у пластика есть нехорошая особенность вбирать в себя запахи браги. Если поставить брагу под Фрамбуаз в пластике, где до этого бродила зерновая брага, то к аромату малины получите нотки зерна, а такой купаж нарушает все впечатление. Поэтому только стекло!
Как я уже отмечал, для этого напитка особенно важно сохранить ароматику малины и никакие другие вкусы и запахи не нужны. Именно поэтому нужно использовать не свекловичный или тростниковый сахар, а только фруктозу.
Малина содержит мало сахаров, около 7% (в зависимости от сорта может быть как больше, так и меньше), а плотность сусла надо все-таки довести до 20%, поэтому без фруктозы не обойтись.
Ягоду засыпаем фруктозой и растираем до получения однородной кашицы. Помещаем в тару для брожения, заливаем водой, заводим дрожжи и помещаем их туда же. Как только начинается процесс брожения, в сусле образует «шапка» из ягод, которая может забить отверстие для выхода газа, так что можно на пару дней часть сусла отлить в другую тару, и когда фаза активного брожения минует, можно вернуть назад.
Брожение длиться 2-3 недели, после этого можно перейти к процессу перегонки. Брагу надо аккуратно слить, оставив в емкости для брожения дрожжи и мякоть ягоды. Если дрожжи попадут в аппарат, то дадут специфический привкус напитку, а то и пригореть могут, окончательно его испортив. Если же в аппарате окажется мякоть, то прощай фрамбуаз и здравствуй малиновый компот.
При первой перегонке надо отсечь не более 50 грамм «голов» и выгонять до 30%. Опытный самогонщик может ориентироваться по ароматике выгоняемого продукта, пока вкус и запах спирта-сырца не отдает сивухой, можно выгонять и дальше, отбирая по 100 грамм в отдельную тару. Отобранные части потом нужно добавить в общий объем. Почему надо отбирать по 100 гр.? Даже 20 гр. сивухи может испортить напиток, поэтому лучше потерять 100 гр., чем все.
После первой перегонки получается литров 5 спирта-сырца, который не производит впечатления и расстраиваться из-за этого не стоит. Надо дать отдохнуть ему с недельку и после этого запускать второй перегон.
Перед вторым перегоном спирт-сырец разбавляется да 20-25%, «головы» отбираются объемом 50-70 грамм (тут надо все же ориентироваться на запах: как только пропадает запах сивухи и ацетона, можно «тело» отбирать), «хвосты» отсечь на 43-45% (или если опыт позволяет, можно выгонять и ниже, отбирая по 100 грамм в отдельные тары и потом добавить их в «тело»). Выход после второго перегона составляет 2,7-3 литра 65% самогона.
После второго перегона алкоголь все так же не производит впечатление, присутствуют сивушные запахи, а на вкус спирт жесткий и резкий. Фрамбуаз рождается только по истечении времени. Это — волшебство! Поэтому спешить нельзя. 
После второго перегона, спирт разбавляется до 43-45 градусов, разливается по стеклянным бутылкам, укупоривается и отправляется отдыхать на 3 года. Именно по истечение этого срока, напиток набирает вкус, аромат, некоторую маслянистость и только тогда может быть употреблен.
Тренируем силу воли!
Прошёл вакцинацию…
В понедельник, то есть 05.07.2021. мне всё-таки удалось вакцинироваться.
Скажу честно, даже ругаться на то как это организовано сил нет. Я потратил 2 часа 37 минут. Отстоял 4 очереди: 1) к терапевту на первичный осмотр, 2) в процедурный кабинет, 3) к терапевту для получения справки на работу о том, что я проходил вакцинацию, 4) в кабинет, где ставят печати на справках. Бардак и хаос! На первичном осмотре принимает 4 врача, а в процедурном кабинете прививки делает одна медсестра. Очевидно же, что пропускная способность одной медсестры ниже, чем работа четырех врачей! Затор, очередь 36-40 человек!!! Плюс к этому вечно шныряющие врачи с блатными, которых надо принять без очереди. И как результат нервная обстановка, ругань, ор.
5 и 6 июля очень плохо себя чувствовал: температура, слабость, ломило все тело, бросало то в озноб, то в жар. Сегодня первый день, как относительно хорошо чувствую себя.
Вакцинация через Госуслуги
В последний день первого месяца лета сего года принял я решение пройти вакцинацию. До этого сдал анализы на наличие антител и был поражен на сколько у меня их мало, поэтому подумал, что пора. Вошел в личный кабинет на сайте «Госуслуги», выбрал родную поликлинику, удобное время посещения и довольный собой стал ждать этого знаменательного события. Конечно же возникает вопрос: а почему через сайт «Госулуги», а не просто взять прийти в поликлинику и получить законно причитающуюся порцию «Спутника»? Мы же в России живем! Здесь важен не столько сам факт получения вакцины в бренное тело, сколько документ подтверждающий сие важное государственное событие. Поэтому сервис «Госуслуги» нужен как никогда прежде!
На следующий день в 9.45 я был в поликлинике. Для начала решил зайти в регистратуру и уточнить не надо ли получить там какую-то важную бумажулю, без которой иголка шприца с целебным нектаром жизни не сможет проколоть мою грешную оболочку тела? Приветливая сотрудница подтвердила, что никаких дополнительных документов не надо и я смело могу нести себя на вакцинацию.
Поднявшись на второй этаж поликлиники, я дошел до заветного кабинета под номером 201 и взгруснул: народу было человек 15, большая часть из которых заполняла какие-то листки на столах у стены. Инструкций, что делать не было, а персонала, который должен был давать какие-то разъяснения и подавно. Узнав кто последний в этой очереди на счастье, я поддался стадному инстинкту и решил тоже заполнить анкетку. Особых проблем с заполнением этого документа не возникло, хотя с пишущим инструментом они были. На 6 столов было всего 4 ручки и поэтому за ними шла настоящая охота. Стоило кому-то упустить из своих рук сей предмет, как на него набрасывалось сразу несколько человек и начинали торопливо заполнять свою анкету. Конечно же среди заполняющих были и счастливчики, которые предусмотрительно принесли пишущий инвентарь с собой и ни с кем делиться не собрались. Но я их наградил порцией презрения (хомяки запасливые!), и даже в их сторону смотреть не стал.
Заполнив анкету я встал в очередь и с удивлением обнаружил, что мне, как в хорошем ресторане, предлагают широкий ассортимент вакцин: хочешь — ГамКОВИДВак, хочешь — КовиВак, хочешь — ЭпиВакКорона, не хочешь — откажись! Вот, наконец-то начинается та самая жизнь, когда к тебе в поликлинике относятся, как к человеку!
Захожу в кабинет, а там две молоденькие девчушки и женщина постарше с грозным видом (понятно сразу кто тут главный). Несмотря на милые личики девушек, я решил идти к начальству. Зачем тратить время на тех, кто ничего не решает? Но суровая (как и подобает руководителю) руководительница сразу же переадресовала меня к одной из симпотяшек. Гордо протягиваю анкету и говорю: «Сам пришел, добровольно. Хочу вакцинироваться! Через «Госуслуги» записался! На 10.05 назначено.». Давайте скажем честно, когда делаешь все по-правильному и нигде не накосячил, испытываешь пусть небольшое, но уверенное чувство гордости за себя. Вот оно-то и наполняло меня, растекалось по жилам, вместе с кровью, которая должна будет чуть позже нести защиту от проклятого ковида.
— Вакцина закончилась. Я Вам сейчас напишу на бумажке номер телефона, Вы звоните и мы Вам скажем, когда будет.
— Я же по записи, через «Госуслуги»… на 10.05 назначено…
— Вакцина закончилась. После обеда звоните.
И вот только тогда я понял, что записался на «Госуслуги», приехал в поликлинику, прошел через регистратуру, заполнил анкету, отстоял очередь и все для того, чтоб получить заветный купончик с номером телефона. И таких счастливчиков — море, за соседним столиком сидела женщина с удивленным выражением лица и пыталась возмутиться данной ситуации. А в коридоре еще стояло человек 15 в предвкушении прививки. И никто из них, горемык, даже и не подозревал, что все, «кончилась советска власть!», то есть вакцина. И никто из персонала поликлиники в коридоре не скажет, что не надо занимать очередь, и объявление на двери не повесит, и оповещение с сервиса «Госуслуги» не придет, и в регистратуре не подскажет приветливая женщина. Каждый должен пройти все этапы, чтоб получить квиточек с номером телефона. А трубку-то там никто не берет!!!! Второй день звоню!
Эта ситуация — самый наглядный пример бардака в нашей стране и в системе здравоохранения. Сервис «Госуслуги» — это же шикарный инструмент управления. Если люди с его помощью записываются на вакцинацию, то можно регулировать человеческие потоки, разгружать и нагружать отдельные точки проведения вакцинации, планировать поставку вакцины и расходных материалов, организовывать места хранения вакцины и не допускать ее избыток, определять нагрузку персонала и т.д. Это все не работает! Сервис «Госуслуги» дает красивую картинку, но он никак не связан с системой управления здравоохранения. Это как мультик про гиперзвуковую ракету: на картинке она есть, а в реальности ничего и не надо, так как народ и этому счастлив. Сплошная симуляция…
Интересно придет ли документ, подтверждающий, что я привит?
Moonshiner on the stock market
Изначально сайт «Svetunkov.ru» задумывался нами (тремя Светуньковыми), как механизм популяризации тех научных идей, которые стали результатами наших исследований. И надо сказать, что наличие этого сайта существенно облегчало жизнь, когда на той или иной площадке озвучиваешь идеи и можешь всех заинтересованных лиц отправить на свою страничку, где размещены те или иные публикации. Сайт здорово выручал и в педагогической работе, когда не надо было каждому студенту отсылать электронной почтой учебно-методические пособия или лекции. Можно разместить в разделе «Публикации» свои материалы, а студентам было достаточно указать название изданной работы и они сами скачивали все необходимое.
Однако, последние лет 8 я все меньше и меньше работаю со студентами, а уж когда выезжал на какое-то научное мероприятие, уже и не помню. Те исследования, которые я реализую в том или ином качестве, в большинстве случаев носят закрытый характер (заказчик не хочет, чтоб результаты были обнародованы), поэтому их публиковать нельзя, можно лишь делиться впечатлениями, а на это не всегда хватает сил и желания.
Поэтому я подумал, а не попробовать ли мне писать о том, что интересно лично мне и мало соотносится с наукой и учебным процессом. Например, я уже 12 лет занимаюсь самогоноварением и достиг в этом деле неплохих высот (это по мнению страждущих пригубить мой продукт). Или другой пример, я уже почти два года активно изучаю фондовый рынок и уже сформировалось некое представление о его функционировании и тоже есть некоторые успехи.
Почему бы не начать писать некий монументальный труд «Самогонщик на фондовом рынке»? Вдруг я открою новое направление в науке и обессмерчу свое имя? А по аглицки-то как звучит! Moonshiner on the stock market.
Все, решено, начинаю готовить материалы!
Губернатор Ульяновской области ушел в отставку
8 апреля я узнал, что ушел в отставку Губернатор Ульяновской области Морозов С. И.
С этого дня и до сих пор мне идут звонки по телефону от друзей и знакомых по поводу того, почему это произошло и что теперь будет.
Я не знаю почему это произошло и нет никаких фантазий по поводу того, что будет. С определенной долей вероятности можно утверждать, что завтра будет среда, а потом будет четверг, за ним придет пятница и наступит конец рабочей недели, праздник!
Какие я испытываю эмоции в связи с этим событием? Никаких. Со сменой губернатора произойдет ротация региональных элит и теоретически это хорошо. Во власть может быть придут новые люди, не исключено, что некоторые из них окажутся грамотными специалистами и сильными управленцами. Не исключаю, что найдутся среди них здравомыслящие и порядочные. А может и не найдутся. Эти новые люди будут принимать решения немного иначе, чем это делали их предшественники. Не исключено, что начнутся какие-то новые проекты «по подъему региона с колен». К своей работе новые элиты привлекут своих друзей, коллег, родственников. Сложатся новые хозяйственные связи вокруг власти. Это оживит региональную экономику (не сильно, чуть-чуть). И все. Чему тут радоваться или печалиться? Я не отношусь ни к новым, ни к старым элитам. Поэтому смена власти меня напрямую не затрагивает.
В отношении меня лично вариантов развития ситуации не много: либо останусь работать на старом месте, либо сменю работу. У обоих вариантов есть, как положительные аспекты, так и отрицательные. Пока я жду развития событий.
Популяризация науки: продолжение
Сегодня принял участие в телемосте Ульяновск-Новосибирск в рамках все того же фестиваля науки «Кстати». Примерно все о том же, но несколько иначе.
https://youtu.be/orLNT6MBesg или
https://vk.com/video-29672149_456239118?list=7046a6b4fddaa217f1
Популяризация науки
Несмотря на то, что описываю здесь очень мало событий, жизнь протекает очень бурно. Только с начала 2021 года реализовал несколько прикладных исследований, участвовал во множестве различных мероприятий, написал кучу всяких текстов, но все это не приносит какого-либо удовлетворения. Это все суета, а для души мало что остается.
А вот вчера состоялось событие, которое мне показалось необычным и вызвало во мне всплеск положительных эмоций. Я принял участие в научно-популярном ток-шоу «Разберем на атомы» в рамках фестиваля науки «Кстати», который реализует Информационный центр по атомной энергии Ульяновска.
Было интересно. Посмотреть можно по ссылке:
https://youtu.be/2LndNdhwl-k или
https://vk.com/video-29672149_456239115?list=225d6acfd43e50cbb9